Notre histoire

 

Traiteur à Paris depuis 1994

 

 

En 1994, nous nous établissions à deux pas du quartier « des anciennes halles de Paris ». De cette proximité, nous en avons trouvé notre nom : « Au Panier Des Halles ». Le concept du début était de livrer à bicyclette, des produits ultra frais aux salariés des entreprises des quartiers environnants : salades, sandwichs et plateaux repas.


Le choix de la qualité et de la fraîcheur alimentaire s’est avéré gagnant et nous a porté tout au long de ces années. Encore aujourd’hui, notre stratégie d’être au « plus près du produit » nous a guidé à nous installer à proximité du plus gros marché du monde en matière de produits alimentaires : le Marché de Rungis.
 

Il y a plus de 20 ans notre concept « traiteur » était novateur : plateaux ou coffrets repas, buffets et cocktails servis aux entreprises « en service express ». Aujourd’hui, nous pouvons être fiers de faire partie des meilleurs prestataires de la région parisienne. On qualifie le succès d’une entreprise souvent à l’évolution de son chiffre d’affaires, nous pouvons surtout mesurer le nôtre à la fidélité de notre clientèle tout au long de ces années.


Merci donc à vous !

 

 

Nos engagements en tant que Traiteur :

 

Fraîcheur

Nous sommes très attachés aux normes d'hygiène alimentaires pour fournir à nos clients les produits les plus frais. Notre laboratoire à Fresnes est en court d'agrémentation depuis les travaux d'agrandissement. Nous mettons également en place au quotidien toutes les démarches HACCP.

Qualité

Nos matières premières sont sélectionnées avec minutie afin de proposer une haute qualité. Nous n'hésitons pas à nous adresser à des fournisseur locaux, aux plus prêt des spécialités proposées dans nos cartes. Par exemple, notre mozzarella di buffala et burrata sont importées directement de petits producteurs italiens.

Goût

Nos chefs de cuisine et pâtissier sont très attachés à donner le meilleur d'eux même à chaque nouvelle carte. Ainsi, deux fois par ans, ils font appels à toutes leurs connaissances culinaires et aux différentes influences de leurs briguades pour confectionner des menus goûteux et variés.

 

 Accompagnement

Toutes nos équipes sont dévouées à répondre aux besoins de nos clients dans les meilleures conditions : que ce soit du conseil lors de la commande jusqu'au suivi du déroulement de votre prestation en passant par la production et la livraison.