Menus de Fêtes

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Buffet de Fêtes

440.00 € HT
484.00 € TTC
Pour 10 personnes minimum
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Prix par personne : 44€ HT

 

Au choix : 2 entrées / 2 plats / 1 desserts

 

Menu :

 

Langoustines glacées, quenelle de patate douce et chutney d’ananas et yuzu.
Foie gras mi-cuit au porto et à la pêche.
Sashimi de saint jacques marinées, gelée de grenade et yuzu, écrasé de pomme de terre, sel rose de L’Himalaya.

~

Filet de boeuf façon Rossini, poêlée de girolles, écrasé de panais et pomme de terre à la truffe blanche d’Alba.
Chapon farci aux marrons trio de patates et légumes verts.
Turbot à la japonaise, soja sucré sauce teriyaki, ravioles de navet, compotée d’algues et truffe noire.

~

Plateau de fromages affinés

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Bûche chocolat Macae Brésil 62%, fruits de la passion et vanille.
Bûche traditionnelle aux marrons et à la vanille.
Bûche biscuit chocolat noir, streusel noisettes crémeux caramel Tanariva et mousse lactée vanille.

 

Les buffets comprennent le pain, le fromage, les assiettes, les couverts et serviettes jetables. Il ne comprennent pas de boissons.