Petits fours à la carte

 

 

Envie de personnaliser votre cocktail à votre guise et de composer vous même votre formule ?

 

 

Nos commerciaux sont à votre disposition par téléphone au 01 40 96 21 79 ou par e-mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Quelques conseils pour établir votre formule :

1 - Déterminer le nombre de personnes présentes à votre évènement.

2 - Déterminer le nombre de pièces par personne :

Est-ce un apéritif ? Dans ce cas 6 pièces par personne est idéal.

Est-ce un repas complet ? Dans ce cas optez pour 16 à 20 pièces par personne.

3 - Choisissez la répartition salé / sucré : par défaut nous conseillons 3/4 de salé, 1/4 de sucré.

4 - Choisissez vos pièces cocktails parmi notre carte du moment et nos commerciaux vous feront une estimation chiffrée selon vos choix.

 

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- Carte Cocktails Automne-Hiver 2017/2018 -

 

Petits pains italiens :
- Poulet à la moutarde à l'ancienne
- Tomates mozzarella, pesto et roquette
- Bresaola, roquette, parmesan
- Saumon mariné au poivre

 

 

 

 

 

 

 

Wraps :
- Pépite de poulet, crudités
- Saumon, concombre, pousses d'épinards
- Boeuf et légumes Thaï
- Falafels, sauce houmous

 

 

 

 

 

 

 

 

Minis pains au lait garnis :

- Thon façon basquaise

- Mousse de chèvre et poivrons au cumin

- Coppa, cornichons

- Ricotta aux herbes, tomate confite

 

 

 

 

 

 

Brochettes :

- Tomate, mozzarella, basilic

- Comté, raisin

- Bacon, pruneau

- Cubes de saumon au concombre

 

 

 

 

 

Canapés :

- Maki au saumon

- Foie gras sur pain d'épices

- Sablé, bresaola, parmesan

- Sucrine, compotée d'oignons et magret fumé

- Canard en escabèche et carotte

- Toast de tapenade, feta et tomate confite

- Moelleux saint jacques et poireaux

- Moelleux thon mariné au soja et graines de sésame

 

 

 

Les clubs sandwichs :

- Saumon mariné, sauce Philadelphia

- Poulet moutarde à l'ancienne, sauce honey mustard

- Rôti de boeuf, sauce mayonnaise aux herbes

- Coppa, cornichons

- Mousse de chèvre et poivrons au cumin

- Ricotta, épinards, aubergines

 

 

 

 

 

Les Fours frais sucrés (selon les disponibilités du moment) :

Tartelettes aux fruits frais, mini choux variés, dés de brownies, poire amandine, cannelés, mini macarons, chocolate cups, brochettes de fruits frais…